꽈리고추 국물멸치조림 감칠맛최고!
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꽈리고추 국물멸치조림 감칠맛최고!오늘은 꽈리고추와 국물멸치 살만 발라서 조린 꽈리고추멸치조림입니다. 확실히 국멸 살만 바르기가 귀찮아서 그렇지 국물멸치로 조리면 더 구수하고 깊은맛이 납니다. 시골에 어르신들 반찬 만들어 보내느라 대량으로 조렸어요. 한참전에 매생이총각네서 온 고주바 멸치에요. 국물멸치중 작은 사이즈정도? 고추장에 찍어먹는 멸치라고 하는데요, 어찌나 고운지... 멸치계의 만찢남이라고 하면 딱 맞는 표현일겁니다. 정말 잘 생겼어요.ㅎㅎ육수용으로 사용해도 좋고, 머리만 떼내고 고추장 멸치볶음 해먹거나 김치랑 넣고 들기름에 지져먹어도 딱 좋을 사이즈~ 순간 글쓰면서 군침이 도네요.ㅎㅎ꽈리고추 국물멸치조림꽈리고추 230g국물멸치(살) 2컵(90g)물 1.5컵(300ml), 들기름 1큰술▶양념양조간장 3큰술, 올리고당 1~1.5큰술, 고추가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술참기름, 통깨 약간씩-------------------------------오늘은 꽈리고추보다 멸치가 좀 많아요, 멸치양을 줄이면 양념도 줄여서 조려야하는거 아시쥬?그리고 시댁이랑 친정에 보내느라 양이 조금 많아요. 식구가 작으면 재료 양을 반으로 줄여서 만드셔도 됩니...더보기
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