맛있는 아침식사 하세용~ 늦게 일어났으면 브런치~ 즐거운 주말의 단호박식빵 <베이킹 - 스타트 천연발효빵을 만들다>

최화영

​​즐거운 주말입니다~ ^^ ​우리 가족은 주말이든 평일이든 거의 아침식사를 하는 편이라~(아시다시피 프로 삼시세끼ist 임. ㅋㄷ) 주말에도 오전 7~9시 사이면 식사가 완료됩니다. 오늘도 이미 다 먹고 앉아서 포스팅 중이지용. ㅋㄷ ​식사를 위한 빵. 식빵. ㅋㄷ 촉촉하고 부드럽고 달달한 단호박 식빵으로 한끼 하세용~ 레시피는 <베이킹 스타트- 천연발효빵을 만들다>에 있습니다. ​​맨날 똑같은 빵을 만들고 있는 것 같아도. 지난 8년간 단호박 레시피는 계속 바뀌어 오고 있었습니다. ​근 1년간은 발효버터 식빵 레시피와 비슷해졌지용. 좀 더 리치해졌다고나 할까용?? 브리오슈식빵이나 대니쉬 식빵 정도는 아니지만 ㅋㄷ 나름 리치합니다. ㅋㄷ​건살구종으로 만들었어용~ ​​토핑을 준비해봅니다. 개인적으로는 토핑이든, 달걀물이든.. 별로 안좋아함. 손을 안대는게 좋음. ㅋㄷ​​​2차 발효 시작~!​​잘 부풀었는데용~​​​굽기도 잘 구워지고용~ ​​​왼쪽 틀은 오란다틀보다는 좀더 큰거라서 450그람이 들어갔고용. 미니 큐브틀은 300그람. 요건 책에 나오죠~​​입 튀어나온 식빵같으넹ㅋㄷ​​​사진이 어둡죠. ㅋㄷ 이때 실제로 어두웠는뎅. 이 날...더보기